麺もヒトもいい環境で
時間をかけて、のびのびと。

細くて腰が強く、なめらかな舌触りと風味の良さで、 日本三大うどんのひとつとして評される五島うどん。
吉村製麺がある五島列島 新上五島町は西海国立公園にも認定される、うどん造りに適した豊かな気候の土地です。
材料にこだわり、五島うどんに適した粉と島特有の美味しい水とミネラル豊富な塩を使用。食用油として最高級とされる椿油の含有量を多くし、より上質な味へと仕上げました。
大陸から伝来されたとされる300年の伝統を受け継ぎ、職人が手延べ製法で一つ一つ心を込めて製造した五島うどん。
自然豊かで人がのびのび暮らせる環境だからおいしいうどんができる。 シンプルでありながらごまかしの効かない手延べうどんを、ぜひご賞味ください。

五島手延うどんの召し上がり方

【冬は地獄炊き】
❶沸騰する3ℓの湯に投じ、一度箸でほぐします。
❷ふきこぼれないよう火力を減じ軽い沸騰を続けます。
❸7～10分でゆで上がりますが、途中数本を取り出してお試しの上、好みの加減にゆで上げてください。
❹器に生卵、醤油、小ねぎ、削りぶし等薬味を入れたつゆ、又は焼あご、煮干しのだしで作ったつゆ等でお召し上がり下さい。

【夏は冷やしうどん】
上記の❶～❸の過程を経て
❹ゆで上がりをざるに移し、流水で冷やします。
❺味はゆで上がりが一番です。

〈ご注意〉調理の際は、熱湯でやけどされない様にご注意ください。

贈り物にもどうぞ

御中元・御歳暮のほか、法要・忌明・快気祝のお返しなどにもご利用いただけるよう、無料で熨斗や包装を承っております。お気軽にご相談ください。

◎製造者
吉村製麺（有）吉村潜水　製麺部
長崎県南松浦郡新上五島町道土井郷460-6
Tel：0959-52-2984
Fax：0959-42-5642
HP：http://www.yoshimura-seimen.com/
Mail：tyoshimura@alpha.ocn.ne.jp